Přiznejme to, stalo se to i nám všem. když myčku znovu ohříme, vychází z mikrovlnné trouby nebo pánev ještě suchější než když byla surová a je to opravdu nenávistné, když máte velmi hlad a to byla vaše jediná možnost.

Nejlepší alternativou k tomu je, abyste místo toho, že jste ho vysušili, je zabránit jeho vytvrzení a pokud jste jedním z nešťastníků, kteří prošli touto situací, přinášíme vám několik tipů, abyste se mohli naučit, jak zabránit vysychání těstovin při ohřevu. Poznamenejte si!

Také by vás mohlo zajímat: Trick k olupování kůže mandlí

Napněte těstoviny ve vroucí vodě

Tento trik je vynikající, abychom vrátili život té studené a tvrdé pastě, kterou jsme před pár dny odjeli do ledničky. Je to perfektní možnost ho zahřát, ale udržet jeho texturu hladkou. V případě, že chcete zahřát pouze těstoviny, mějte na paměti, že to nebude fungovat, pokud přidáte krémy nebo omáčky.

1. Umístěte hrnec s dostatečnou vodou na zakrytí těstovin a vložte je do ohně.
2. Přidejte množství těstovin, které hodláte zahřát v cedníku, nejlépe z kovu.
3. Když se voda vařila, ponořte sítko do těstoviny uvnitř.
4. Nechejte pastu v kontaktu s vodou asi 30 sekund, odstraňte sítko a otestujte. Pokud stále chybí trochu tepla, znovu se ponořte o dalších 15 sekund.

Tato technika je rychlá, snadná a účinná pro všechny druhy těstovin.

Pokud se vám opravdu líbí těstoviny, můžete se zajímat o další článek o tom, jak vyrobit těstoviny spirály s lososem.

Zahřměte těstoviny v pánvi

Tento malý ale užitečný artefakt je příčinou (většinou) tvrdé a extrémně chrumkavé těstoviny. Nicméně je to skvělá volba, když chcete urychlit nebo vytvořit pokrm z těstovin z předchozího dne. Abyste dosáhli perfektně zahřátých těstovin v pánvi, musíte to vzít v úvahu:

• Přidejte nějaký druh tuku : může to být mléko, máslo, olej, omáčka nebo dokonce voda. To pomůže navlhčit dno pánve, zabraňuje tomu, aby těstoviny zasekly nebo příliš vařily. Kromě přidání trochu chuti, kapalina pomáhá oddělit pastu přilepená kvůli chladu, tak nezapomeňte na tento malý krok.
• V případě lasagny : protože to je šťavnaté, můžete ho umístit přímo do pánve při středně nízkém teple a občas jej otočit, dokud nejsou konce mírně křupavé. Pokud křupavé krusty nejsou podle vašeho přání, můžete položit panvu na talíř tak, aby teplo nebylo tak přímé a nemá vliv na jeho konzistenci.
• V případě omáček nebo krémů : pokud přidáte nějakou omáčku nebo smetanu, zahřejte ji nejprve na nízké teplotě; mějte na paměti, že tyto omáčky mají tendenci se oddělovat, pokud jsou emulze. Poté, co omáčka získala dostatečné množství tepla, přidejte těstoviny a vše promíchejte.

V mikrovlnné troubě ohřejte těstoviny

Mikrovlnná trouba je někdy náš záchranář, ale při mnoha jiných příležitostech poškozuje strukturu jídel a zanechává je suché nebo hrudkovité. S těstovinami se stane totéž a hodně záleží na tom, zda obsahuje omáčky nebo ne. Chcete-li správně ohřát vložku, postupujte takto:

1. Vyjměte těstoviny tak, aby omáčka byla rovnoměrně rozdělena a pokud chcete ohřát samotné, přidávejte k zachování vlhkosti trochu mléka nebo olivového oleje; Ohřívá také malé části, takže je teplo rovnoměrné.
2. Vždy vytápět při středním nebo nízkém výkonu; Maximální výkon mikrovlnné trouby jej může zanechat příliš měkký nebo naopak velmi suchý. Vezměte v úvahu dobu ohřevu; Proveďte to v dávkách maximálně 1 minuty, promíchejte a poté, pokud je to nutné, dejte 15-30 sekund více.
3. Vždy přikryjte pastu a pro tento účel můžete použít film, ponechte otevřený roh, aby se teplo uniklo, ale pomohlo páru soustředit a rovnoměrně ohřát. Další alternativou je zakrýt vlhkou papírovou utěrkou, což pomůže mokré sušené těstoviny a udržet její strukturu uvnitř mikrovlnné trouby.

Pokud těstoviny tvrdou, protože nevíte, jak to správně vařit, v tomto dalším článku vysvětlujeme, jak vařit těstoviny.

Zahřejte těstoviny v troubě

Trouba je dalším efektivním řešením pro ohřev velkého množství těstovin . Musíte však být velmi opatrní, aby nedošlo k vysušení nebo přeplnění. Chcete-li dosáhnout efektivního ohřevu, postupujte takto:

1. Zahřejte na teplotu nepřesahující 350 ° F nebo 180 ° C.
2. Těstoviny rovnoměrně rozetřete na speciální plech. Pokud má nějakou omáčku, promíchejte ji velmi dobře, a pokud se jedná o těstoviny samotné, přidejte stříkačkou olivového oleje nebo mléka.
3. Obal zakryjte hliníkovou fólií a vložte ji do trouby po dobu 15 až 20 minut. Papír pomáhá vytvářet páru a distribuovat ji v celé oblasti, čímž se těstoviny dokonale ohřívají.
4. Zkontrolujte tak často, aby se zabránilo usazování omáčky nebo pasty přiléhající ke spodní části zásobníku. Pokud při vkládání vidlice ještě necháte vychladnout, znovu vložte ji do pece dalších 5-10 minut.

Nyní, když víte, jak zabránit vysychání těstovin, můžete se také zajímat o tento článek o tom, jak zachovat čerstvé těstoviny.