Může se baklažán konzumovat syrově?

Lilek je zelenina patřící do rodiny Solanaceae, která je obecně známá díky svým skvělým přínosům pro zdraví a vynikající chuti v různých přípravcích. Nicméně před několika lety bylo řečeno, že baklažán má určitou toxicitu, ve skutečnosti se v dávných dobách dokonce domnívalo, že je to příčina šílenství a deliria a v dnešní době se diskutuje, zda tato strava může přinést špatné důsledky pro naše zdraví nebo, naopak to opravdu přináší velké výhody. V tom se objeví obrovská pochybnost, která vznikla jako důsledek tohoto sporu a je, že existují lidé, kteří se ptají " může být lilek konzumován syrový? " Vzhledem k tomu, že se předpokládalo, že bez vaření to ovlivňuje více zdraví.

Také by vás mohlo zajímat: Jak dělat lilky s česnekem

Výhody lilku pro zdraví

Konzumace baklažánů v různých přípravcích ukázala své neuvěřitelné čisticí vlastnosti a vlastnosti při spalování tuků, pomáhá eliminovat odpad z těla, snižuje hladinu cholesterolu a nahromaděného tuku. Běžně připravená v jídle jako společník nebo saláty, nicméně, konzumovat ji v čaji nebo ve vodě může také vám vynikající výhody, jako jsou:

Jedná se o velmi nízký zdroj kalorií ; Bylo prokázáno, že každých 100 gramů obsahuje asi 20 kalorií, a proto je ideální zelenina, která může zhubnout.
Díky vysokému obsahu draslíku je neuvěřitelným diuretikem, který pomáhá zhubnout a následně detoxikovat tělo.
Obsahuje vitamín E, který je jednou ze zeleniny s více antioxidačními vlastnostmi . Díky tomuto vitamínu pomáhá udržovat imunitní systém a zdraví srdce v dokonalém stavu. Podobně ve vaší kůži obsahuje anthokyanin, který je považován za pomoc při prevenci rakoviny a onemocnění srdce.
Díky své vysoké hladině draslíku a sodíku se stává základním jídlem pro kardiovaskulární a nervový systém.
Obsahuje velké množství minerálů, jako je železo, fosfor a vápník, což je vysoce doporučená zelenina pro osoby trpící osteoporózou, odcizováním kostí a anémií.
Konkrétně je jeho vlákno odpovědné za čištění těla a díky nízkému obsahu sacharidů pomáhá regulovat hladinu glukózy v krvi, což je ideální pro diabetiky. Je také vynikající pro odstranění cholesterolu díky vynikajícímu vstřebávání tuků, který naopak pokrývá žaludek a střeva a podporuje trávení.
Obsahuje mnoho kyseliny listové, nezbytné v těhotenském procesu u těhotných žen.

Po poznání svých neuvěřitelných vlastností a přínosů je načase odpovědět na svou první otázku.

Takže může být baklažán konzumován syrový?

V průběhu let bylo zjištěno, že baklažán obsahuje látku nazývanou solanin, která ve velkém množství konzumuje vysoce toxický organismus. Tento alkaloid může způsobovat nežádoucí účinky, jako jsou:

Průjem
Nevolnost a zvracení
Bolest břicha a kolika
Bolest hlavy nebo migréna
Ve vážnějších případech, halucinace a bludy

Mnoho lidí to popírá, když říká, že množství solaninu obsažené v baklažánu jsou velmi nízké, takže jsou nízké, že nevyvolávají škodlivý účinek na zdraví, a proto jsou přírodní prostředky založené na této rostlině, jako je voda z lilku, pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a snižovat váhu. Proto jsou vyžadovány velké dávky solaninu, což znamená, že je mnohem koncentrovanější a ve větší množství než v lilku, takže má nějaký škodlivý účinek na tělo. Navíc ostatní lidé doporučují konzumovat s jinou přísadou, jako jsou sójové klíčky pro kontrolu triglyceridů.

Nejnovější studie uvádějí, že v surovém lilku je více této alkaloidní látky než ve vařené, z tohoto důvodu se NEDOPORUČUJE konzumovat tvarohový lilek, i když je to možné, pokud je v malém množství.

Nejvíce doporučujeme jíst vajíčka, vařená, pečená nebo smažená v závislosti na vašem vkusu. Bylo prokázáno, že s vařením tento alkaloid zmizí nebo je značně snížen, a tak eliminuje možnost intoxikace, i když se jedí mnoho lilek. Stejným způsobem se doporučuje vyhýbat se lžičce vodě u lidí s střevními problémy a kteří trpí migrénou jako preventivní opatření.

Jak konzumovat lilek zdravým způsobem

Vzhledem k tomu, že způsob vaření lilek je pro zdraví důležitý, přinášíme vám několik nápadů, abyste si je mohli připravit tak, jak se vám líbí:

Pečená lilek: velmi dobře umyjte lilek a vložte ho na plech, můžete si jej vyrobit samostatně nebo s několika zeleninami. Pínchala s vidličkou a přidejte sůl, pepř a s výhodou olivový olej. Vezměte jej do trouby asi 350 ° F a vařte alespoň několik minut nebo dokud nebude měkký.
Slaný lilek: můžete to udělat přímo v pánvi nebo ho vařit dříve; pokud je tomu tak, rozdělíme lilky na kostky a umístíme je do slané vody po dobu půl hodiny. Poté je přidávejte do hrnce s vroucí vodou nebo pokud máte parní stroj, použijte ho a vařte asi 10 minut. Vypusťte je a nalijte je přímo do pánve olivovým olejem a opečte až do zlatohnědého.
Smažená lilkovina: použijte stejný postup, abyste je nakrájeli a namočili do slané vody po dobu 30 minut. Pak je projděte moukou, vejcem a chlebovými drobky, nebo pokud dáváte přednost, můžete si připravit směs tempury a obalit je tam. Smažte dostatek oleje a použijte absorpční papír, abyste odstranili přebytek.

Samozřejmě, že smažení lilků není nejzdravější způsob, jak jíst, a proto doporučujeme další způsoby, jak je vyrobit, ať už vařený, pečený nebo sautovaný.