Fazole jsou velmi oblíbené ve španělské a latinskoamerické kuchyni. Také známý pod názvem fazole, fazole nebo fazole, je to legume, které lze získat v různých barvách, které jsou velmi populární červené, bílé a černé. Jejich přínos z vlákniny, draslíku, železa a uhlohydrátů z nich činí kompletní a vynikající výživovou volbu za nízkou cenu. Chcete je ochutnat doma, ale nevíte, jak je připravit? Vysvětlíme, jak vařit fazole .

Také by vás mohlo zajímat: Jak vařit artyčoky Kroky: 1

Fazole obecně jsou luštěniny, které mají důležitou tvrdost, a tak je vařit obvyklým způsobem, tedy bez tlakového hrnce, nechte je stát ve vodě po dobu nejméně 8 hodin.

Před provedením tohoto kroku je vhodné dobře umýt studenou vodou, a tak můžete použít vodu, do které byly namáčeny, pro pozdější přípravu.

2

Na trhu existuje velké množství fazolí, z nichž některé mají rychlé varné prezentace. Pokud se rozhodnete pro tuto odrůdu, nebude nutné je předem namočit, protože budou vařit mnohem rychleji.

3

Jakmile jsou vaše fazole připravena a ponořená, je-li tomu tak, měli byste jít na vaření. Je velmi důležité, aby tyto luštěniny měly aromatickou a koncentrovanou chuť a to je dosaženo pouze dobrým základem.

Protože milujeme přípravu tohoto receptu s dobrou zeleninovou omáčkou, která dává chuť. Zahrnuje nakrájenou cibuli, česnek, mrkev a červený pepř, aby se vaše omáčka. V některých případech, například při přípravě červené nebo černé fazole, jiné koření jako koriandr jít skvěle s těmito luštěniny poskytující skvělý dotek. Sůl-pepř podle chuti.

4

Jakmile je zelenina vašeho sofrito pošty, budete muset přidat fazole a vodu, ve které byly namočeny. Někteří lidé říkají, že je nejvhodnější nepřidávat tuto vodu, aby tato zrna nebyla tak těžká pro žaludek.

Pokud se rozhodnete přidat čistou vodu, vypusťte fazole, nalijte je do hrnce se sofrito, míchat a přidávejte vodu, dokud nezakryje luštěniny.

5

Nechte vařit na střední teplotu a přidávejte vodu pokaždé, když je snížena, je nezbytné při vaření fazolí, aby nebyly suché. Pokud dáváte přednost dalšímu příchuti přípravku, můžete místo něj přidat několik šálků zeleninového vývaru.

V případě potřeby jděte do soli.

6

Fazole budou v závislosti na jejich velikosti trvat několik hodin k vaření. Během tohoto období se voda ztuhne následkem luštěnin uvolňujícího škrob. V případě, že tomu tak není, můžete přidat studenou vodu přidáním vody, abyste dosáhli požadovaného efektu.

Pro ty, kteří milují fazole s "tropezones", je možné do přípravku přidat klobásu, slaninu, černý pudink nebo žebra, čímž získáte mnohem intenzivnější chuť.