Pokoušíte se připravit dezert a nevíte přesně, jaký je rozdíl mezi moučkovým cukrem a běžným cukrem ? Nebojte se, je to běžná a každodenní otázka, protože existuje mnoho druhů cukru a ne všechny jsou stejné. Proto vám chceme dát ruku a podrobně vysvětlit, jaký je rozdíl mezi moučkovým cukrem a běžným cukrem.

Také by vás mohlo zajímat: Jaký je rozdíl mezi cukrem a sladidly?

Cukry

Práškový cukr nebo glasé je typ práškového cukru, který se obvykle používá při přípravě dezertů a pečiva obecně. Tento typ cukru prošel procesem broušení, který vede k velmi jemnému práškového cukru, takže se obvykle používá jako dekorace a ne tak sladit.

Název glas cukru byl převzat z francouzského výrazu "sucre glace", který je vyslovován / glas /, ačkoli to je pozoruhodné, že to také přijímá jiná jména jako: cukr glacé, práškový cukr, nehmatatelný cukr, cukr květina, sníh nebo nevazúcar sněhu.

Důležitým rozdílem mezi moučkovým cukrem a normálním cukrem je jeho složení . Mějte na paměti, že tento druh cukru se získává po rozemletí normálního cukru se speciálními mlýny, které dokáží zlomit zrno a snížit ho na prach; krystaly granulí jsou sníženy na méně než 0, 15 mm. Aby se jí dal jedinečný textur, který má tento cukr, do směsi se přidávají další složky, které jsou navrženy tak, aby se zabránilo tomu,

• Pšeničná mouka
• Fosforečnan vápenatý
• Křemík

Můžeme najít různé druhy jemnosti tohoto cukru v supermarketech, výběr bude záviset na použití, které chcete dát. Tato přísada se používá především k výrobě cukrářských výrobků, které zdobí koláče, pytlíky, koláče atd.

Kromě nákupu již připraveného, ​​je možné doma vyrábět cukr na domácím trhu rychle a snadno.

Normální cukr

Normální cukr, nazývaný také bílý cukr, běžný cukr, stolní cukr nebo rafinovaný cukr, je sacharóza získaná z cukrové třtiny, řepy nebo jiné zeleniny. Výsledkem procesu rafinace jsou malé bílé zrna v čistém stavu a jejich chuť je velmi sladká.

Přestože se granuluje, rozpouští se v kapalinách i při použití při přípravě dezertů a jiných receptur. Stejně tak v případě, že cukr nebyl rafinován, bude to hnědý nebo černý cukr; V tomto článku můžete vidět, jaké jsou vlastnosti hnědého cukru.