Když přemýšlíte o nákupu vína na večeři s přáteli nebo rodinou, někdy tlak, aby se všichni líbí, dělá to vypadá jako nemožné poslání vybrat to nejlepší vína, aby potěšilo všechny hosty a to nejlépe doprovázet jídlo.To může být provedeno, že se rozhodneme koupit víno Rioja, které doprovází pokrmy, které neprocházejí dobře, jen proto, že je dobře známým jménem, ​​namísto volby vhodnější kombinace. Nejlepší věc, kterou můžete udělat, pokud se chcete dozvědět, jak vytvořit párování vína je zapomenout na tradiční pravidla vína a postupujte podle těchto jednoduchých tipů:

Také by vás mohlo zajímat: Jak jsou vína Veneto? Postupujte následovně: 1

Za prvé, podívejte se na víno, které se vám líbí, s čím se vám líbí. Nebojte se, pokud je drahé nebo levné, pokud je v průvodcích lepší nebo horší. Pokud máte rádi víno, budete se párovat . Garantováno

2

Na praktické úrovni je nejdůležitějším pravidlem pro párování vín objednat službu vín od nejnižších po nejvyšší účinnost. Měkké bílé před starými bílými a sladké, mladé nebo světle červené před dlouhými stárnoucími nebo velmi tříslovými červenými. Stejně tak by měl tento rytmus doprovázet pokrmy: předkrmy, saláty a polévky nebo krémy před rybou a masem. Může být zábavné zjistit, jak dobře se chuť a koření spojují dohromady, když se k nim připojíte do regionálních kuchyní.

3

Párování vína a potravin musí být celé, takže součet jejich hodnot musí být v nějakém případě rovný jedné jednotce. To znamená, že pokud je jídlo velmi pikantní, nepřidávejte víno složitější: podívejte se na lehké a měkké víno, které harmonizuje a neodstraňuje od chuti jídla. Pokud chcete zvýraznit víno, připravte si jednoduché jídlo, které mu umožňují hledět se svou nesmírností. Silné a složité červené víno dobře harmonizuje, například s červeným masem bez omáček nebo kořením, jen grilované nebo s minimálním oblékáním. Přemýšlejte o opačných příchutích, jako sladké a pikantní, při hledání rovnováhy mezi jídlem a víno Například pikantní potraviny, jako je thajská nebo některá španělská kuchyně, mohou být podávány sladkými víny, které pomáhají vyvážit teplo spojené s těmito pokrmy.

4

Víno a sýr jsou od sebe odděleny. Pokud začínáte od začátku, vyberte si své oblíbené víno nebo sýr, který chcete sloužit, a pak si vyberte správného partnera, který se k tomu dostane. Sýry mají také širokou škálu příchutí. Nejsilnější sýr, stejně jako modrý sýr, může být doprovázen sladkými víny, které zmírní silnou chuť tohoto druhu sýra. Jemné nebo měkké sýry, jako je cheddar, lze kombinovat s červenými víny.

Tipy

• Kromě jídla si přemýšlejte o chuti svých hostů. Nakonec to všechno je pro ně, ne?