Vakuové balení je technika používaná k ochraně potravin tím, že je vloží do sáčku a odstraňuje vzduch zevnitř. Tímto způsobem zůstávají dokonale a dlouho zachovávají všechny své vlastnosti. Také je k dispozici také vakuový vařič, který se skládá z vaření jídla bez vyjímání vakuového vaku. Abyste neměli žádné pochybnosti, v tomto článku podrobně vysvětlíme, jaký je vakuový obal .

Také by vás mohlo zajímat: Co je to vakuové vaření? Postupujte následovně: 1

Vakuové balení je proces zavedení potravy do vaku bez vzduchu.

2

Toho je dosaženo pomocí vhodného strojního zařízení pro extrahování vzduchu z vaku a jeho utěsnění tepelným svařováním.

3

Existují dva druhy vakuových obalů:

• Celkem : vzduch se extrahuje zcela.
• Částečný : zbytkový vzduch zůstává v sáčku buď z prostředí, nebo je vstřikován pomocí vzduchového válce. To je také známé jako obaly s kontrolovanou atmosférou, tím, že používá neutrální vzduch (dusík + CO2) a používá se tak, že výrobek není rozdrcený.

4

Při balení potravin ve vakuu nebo s kontrolovanou atmosférou odstraňujeme kyslík, a proto se bakterie nemohou rozmnožovat a potraviny je možné skladovat po dlouhou dobu.

5

Také můžeme vařit vakuum, a tak zachovat strukturu předem balených potravin a že se při vaření nezhoršují. Zde je podrobněji vidět, jaká je vakuová kuchyně.