Cibule jsou přítomny ve všech sýrech a míchají-smažit, ale jsou také důležitou složkou při přípravě různých pokrmů, a proto je často najdeme v našich kuchyní. Existuje však noční můra, se kterou musíme čelit všichni při řezání cibule : někdy velmi intenzivní slzení, ke kterému dochází, když jej ořezáme. Existuje nějaký skutečný způsob, jak se tomu vyhnout? V .com vysvětlujeme, jak nakrájet cibule bez plakání použitím nejlepších a nejúčinnějších triků.

Také by vás mohlo zajímat: Jak nakrájet cibuli Kroky, které je třeba dodržet: 1

Je jisté, že jste slyšeli mnoho triků, abyste se vyhnuli plačení při sekání cibule, ale pokud si myslíte, že některé z nich jsou opravdu absurdní nebo nespolehlivé. Abychom pochopili, jak bojovat proti tomuto společnému problému, je důležité pochopit, co způsobuje trhání.

2

Když nakrájíme cibuli, trhání je něco velmi běžného, ​​i když v některých případech může být mírné nepohodlí, zatímco u jiných je téměř nemožné řídit slzy. To je způsobeno látkou nazývanou alinasa, která se uvolňuje při řezání cibule, což způsobuje podráždění sliznic, zejména v našich očích. Tato látka je však zachycena nosem, který pokrývá oči sklenicemi, když sekání této přísady bude jen málo, aby nedošlo k nepohodlí.

3

Základní myšlenkou řezání cibule bez pláče je zrušení emisí alinasy a zabránění tomu, aby tyto plyny dosáhly našeho nosu a způsobily slzení. Dobrý způsob, jak to udělat, je nakrájením cibule velmi chladno, protože studená způsobuje snížení šíření plynů.

Abyste to dosáhli, doporucujeme, abyste cibuli, která byla předtím promyta, umístila půl hodiny před mletím.

4

Ocet je vynikající složkou pro neutralizaci všech inzulinových plynů a vyhněte se plačení při řezání cibule. To je důvod, proč je dobrý trik mít nějaké bavlny a láhev octa po ruce a navlhčit nůž s bavlnou namočenou v octě, jak jsme řezali.

5

Dalším trikem, jak snížit cibuli bez plakat nebo výrazně snížit trhání, je použít vodu jako spojence. Tato kapalina snižuje emise alinasy, takže dobrou možností je nechat loupané cibule namáčející se ve studené vodě nejméně 20 minut před jejich sekání. Poté, jak doporučujeme namočit nůž v octě, můžete jej namočit ve vodě každý určitý řez a uvidíte, jak jsou účinky výrazně sníženy.

6

Nebudete nic dobrého, abyste tyto triky použili na krájení cibule bez pláče, pokud nebudete brát v úvahu jiné zásadní doporučení, abyste to úspěšně dosáhli:

• Vždy používejte vhodný nůž na krájení cibule, která je dobře naostřená. Čím přesnější a rychlejší bude řez, tím méně vrstev cibule bude poškozen, a proto bude při řezání tato složka vypouštěna méně plynů.
• Použijte desku k řezání, protože tento povrch je adekvátní a umožní vám vykonat lepší práci, což vede k menší šanci ukončit plak.
• Pracujte ve správně větraném prostoru a vždy daleko od cibule, tím plyny dráždí méně vašich sliznic.
• Pokud vaše kuchyně není dobře větráno, dobrou volbou je zapnout kapotu a řezat v blízkosti této oblasti, a tak absorbovat cibulové plyny, což usnadní práci.
• Konečně zapomeňte na hloupé a zbytečné triky, jako je to, že se mezi zuby setkáte, položíte cibuli na hlavu nebo nosíte brýle, protože žádný z nich není opravdu účinný.