Nedostatek času naší úrovně každodenního života znamená, že při mnoha příležitostech nemůžeme koupit den. Ale proč se vzdát krmení čerstvými potravinami? V následujícím článku chceme vysvětlit jednu z nejužitečnějších technik, pokud jde o konzervování potravin, zejména pokud je sezónní. Mluvíme o zmrazení jídla, dokonalou metodou pro zachování chuti, struktury a vlastností jakéhokoli druhu jídla.

Chcete se dozvědět více? Potom nepřestávejte číst následující řádky. V .com jsme sestavili nejlepší tipy, jak se naučit, jak zmrazit papriky, zeleninu, kterou můžete přidat do mnoha pokrmů a džusů, abyste přidali chuť, vitamíny a více živin bez změny jejich struktury nebo vlastností. Poznamenejte si!

Také by vás mohlo zajímat: Jak zachránit papriky Kroky, které je třeba dodržovat: 1

Za prvé, měli byste pracovat s čerstvými a zralými papričkami - buď červenými nebo zelenými - to znamená, že by měli být tmavší a mít pevnou strukturu. Pokud zjistíte, že paprika má matnou barvu, změkčila nebo byla poškozena, není vhodné ji ochlazovat.

Nejlepší věc, jak udržet papriku se všemi jejími vlastnostmi a udržet ji stejně, je zmrazit je, když jsou čerstvé . V případě, že je nemůžete zmrazit po jejich koupi, doporučujeme, abyste je nechali v lednici, ano, není vhodné strávit víc než jeden den, aniž byste je zmrazili.

2

Jakmile si vyberete papriky, které budete chtít konzervovat, pečlivě je vyčistěte a opláchněte je studenou nebo teplou vodou. Důležité je, abyste je otírali dobře, abyste odstranili stopy nečistot nebo nečistot. Nakonec je zcela vysušte papírovými utěrky.

3

Chcete-li zmrazit papriku, je důležité odstranit stopky a semena, která jsou uvnitř. Bude mnohem jednodušší vyčistit, pokud budete řezat papriku na polovinu pomocí ostrého nože a pomalu zvedat stonku, abyste s ním odstranili dobrou část peřin. Aby bylo zajištěno, že je 100% bez osiva, vraťte obě poloviny pepře do vody.

4

Jsou lidé, kteří zmrazí pepř v polovině, v tom není žádný problém. Nicméně doporučujeme, abyste před tím, než je vložíte do mrazáku, nakrájíte na malé kousky, velikost, kterou chcete, nebo způsob, jakým ho běžně používáte k vaření: proužky, čtverce, kroužky ... Tímto způsobem, v den, kdy budou ochuceni připraveni je přidat do vaší dušičky tak, jak je potřebujete.

5

Pokud máte v úmyslu vařit papriky po jejich zmrazení, doporučujeme, abyste je před uvedením do mrazničky obalili. Tímto způsobem odstraníte bakterie, které mohou zničit nebo snižovat chuť, texturu, barvu nebo živiny v zelenině a pomáhá zachovat a udržovat stav papriky po delší dobu. V případě, že budete používat surové papriky, můžete jít přímo na obvyklé zmrzlé.

6

Blanching papriky je velmi jednoduché . Musíte jen vařit hrnec s 2/3 vody, který by měl být doplněn v případě, že voda během blednutí klesá. Zatímco voda je ohřívána, připravte nádobu s ledovou vodou. Když se začne vařit, budete muset papriky krátce představit (přibližně 3 minuty).

Po této době rychle přeneste papriku z vroucí vody do nádoby ledovou vodou. Tímto krokem budete moci snížit teplotu papriky a zastavit proces vaření. Doba, po kterou by měly papriky zůstat v ledové vodě, by také měla být krátká. Nechejte je vychladnout asi 3 minuty. Potom je vypusťte, dokud nejsou zcela suché.

7

Do mrazáku! Po procesu blanšívání je čas, aby papriky byly uchovány pro budoucí recepty. Umístěte opékané papriky na zásobník, aniž byste se navzájem dotýkali, abyste se mezi nimi nelepili a nesnadno je oddělili později. Dejte je do mrazničky a nechte je úplně ztuhnout, což bude trvat několik hodin, pokud jsou kusy nebo poloviny velké. V případě, že je nakrájíme na velmi malé kousky, můžete přeskočit stupeň ztuhnutí a umístit je do sáčku a zmrazit je přímo.

8

Po dvou hodinách a se ztuhnutím papriky je můžete umístit do specifických sáčků nebo kontejnerů, aby zmrazili, aby byly skladovány a skladovány mnohem lépe. Nezapomeňte, že není vhodné je uchovávat ve skleněných obalech, protože by mohly narušit uvnitř mrazničky. Ideální je použití vakuově uzavřených sáčků.

9

Připraven! Pomocí této metody můžete zmrazit papriky a později je použít k přidání chuti, barvy a živin do vašich oblíbených jídel a džusů. Nenechte se těšit z dobrého čerstvého pepře, ačkoli to bylo chvíli od vašeho nákupu. Rozčílíš se?

10

Abyste co nejlépe využili své jídlo, ukážeme vám další způsoby, jak je zmrazit a tím prodloužit jejich život, aniž byste je zkazili:

• Zmrazte ovoce
• Zmrazte rajčata
• Zmrazit houby