Ačkoli jsou nejznámější a nejběžnější ochutnávky vína nebo gurmánských výrobků, je v poslední době také módní v chuti piva . Abychom si mohli vychutnat tento druh nápoje, je třeba dobře znát jeho charakteristiky.

Degustace piva vychází z analýzy chuti tohoto nápoje stejným způsobem jako při ochutnávání vín. To znamená, že pomocí smyslů zraku, vůně a, samozřejmě, chuť. Ale jelikož pivo má více odrůd, při ochutnávání je důležité vědět některé věci, proto v .com vysvětlujeme, jak ochutnat pivo.

Budete potřebovat:

• Bílá ubrus
• Brýle
• Pivo

Také by vás mohlo zajímat: Jak ochutnat whisky

Předchozí fáze

Především je nutné mít předchozí znalosti o druhu piva, které bude ochutnáváno, jako je historie piva a jeho výroba, přísady a jeho alkoholická gradace.

Obvykle začíná teoretickým vysvětlením, které ilustruje proces vaření a odrůd, které budou testovány ve stejné degustaci. Obvykle se degustace uskutečňuje na místech výroby piva, aby bylo možné vidět materiály použité pro výrobu.

Typy piva

Obvykle se zkoušejí piva, které jsou blonďaté, toastové, černé a také některé s kořením. Můžete také ochutnat řemeslné pivo, které nejsou k dispozici všem a jsou nejpravděpodobnější.

Použijte zobrazení

Je velmi důležité používat tento pohled, abyste mohli vidět lesk, barvu, pěnu, bubliny, textury a zjistit, zda má pivo více či méně sladu.

Nejlepší způsob, jak dobře pozorovat barvu piva, je nalití do průhledných skleněných pohárků a na bílém pozadí. Ideální uspořádání piva musí být od nejméně alkoholických (nejčistších) až po nejvíce alkoholických (a nejtmavších).

Olfactory fáze

V této fázi začnete cítit poznámky o kořeních, množství droždí a chuti chmele, které byly použity pro výrobu piva. Je zřejmé, že vůně piva neznamená stejnou schopnost rozpoznat některé chuťové vůně jako vůně, ale je to přechodná fáze, která nám dovoluje dostat se do chuťové fáze.

Chuťová fáze

Jedná se o nejdůležitější fázi celé degustace, protože rozdíly v různých vůních piva, které mohou být hořké nebo sladké, budou chápány.

Bude zapotřebí si vzít doušek, abyste si vypláchli ústa, drželi ji v ústech a spolkli. Druhá sipka nám poskytne více informací o typu piva, které ochutnáváme. V tomto případě, a na rozdíl od vína, tekutina, kterou jsme ochutnali, není vyplavena.