Vánoce jsou čas, kdy potraviny hrají zásadní roli, protože s rodinou a přáteli se pořádají nekonečné množství obědů a večeří k oslavě svátků. Každá země a region má obvykle typické vánoční pokrmy, ale věci se komplikují, když jeden nebo několik hostů jsou vegetariáni, protože nebudou jíst hodně jídla. To je důvod, proč chceme usnadnit váš úkol a vysvětlit, jak udělat vegetariánskou večeři.

Také by vás mohlo zajímat: Co jíst, když jsem vegan

Doporučení, které je třeba mít na paměti

V první řadě je třeba mít na paměti některé základní věci před přípravou vánoční večeře, do které se budou účastnit vegetariáni:

• Měli byste vědět, jaké potraviny vegetariány jedí, s kým budete jíst, protože existují různé druhy vegetariánství:

- lakto-ovo vegetariáni jedí vejce a mléčné výrobky

- Lacto-vegetariáni, kteří používají pouze mléčné výrobky

- přísné vegetariány, kteří konzumují jak mléčné výrobky, tak i vejce pouze ze zeleniny

- Veganové, kteří nejí nic, co pochází od zvířete, jako je med.

• Pokud budete kombinovat vegetariánské pokrmy s těmi, které nejsou, měli byste je vždy připravovat zvlášť .
• Nepoužívejte kuřecí vývar ani maso jako podklad pro vegetariánskou misku.

Návrh 1: rostlinné kanely

Tradiční vánoční jídlo je cannelloni, takže skvělý nápad bude nahradit masovou náplň zeleninou a připravit nějaké lahodné zeleninové kanely. Můžeme si vybrat zeleninu, která se nám nejvíce líbí: špenát, lilek, houby, brokolice ...

V nabídce Vám připravíme recept na přípravu zeleninových kanelonů, ale můžete je přizpůsobit Vašim představám.

Návrh 2: sójové masové kuličky

Sója nebo sója jsou jednou z masových náhražek, která se nejčastěji používá u vegetariánů, protože toto legume předpokládá velký příspěvek bílkovin a umožňuje zpracování bohatých jídel srovnatelných s mnoha druhy masa.

Pro vánoční oběd nebo večeři doporučujeme guláš sójových karbanátek vyrobených z texturovaných sójových bobů as dobrým zeleninovým doprovodem. Můžeme také připravit pečené brambory k jídlu s touto lahodnou miskou. V našem článku najdete recept na výrobu sójových karbanátek se zeleninou.

Návrh č. 3: Džem seitan se žampiony

Další dobrou alternativou pro vegetariány je seit án, potravinářský přípravek na bázi pšeničného lepku, který se často nazývá "zeleninové maso", protože je podobný vzhled po vaření.

Tímto způsobem ve vánočním jídelním lístku můžeme včleňovat guláš ze seitanů se žampiony, pomocí tenkých plátků tohoto přípravku, obtěžkaný moukou a smažený v oleji. Pro omáčku z gulášu můžete použít houby, které se vám líbí nebo které najdete na trhu.

Návrh 5: koktejl na šampaňské a lesní ovoce

Na každém vánočním stolu se nesmí chybět nápoje a nápoje, ani samozřejmě ani cava. To je důvod, proč navrhujeme také tento koktejl z kava a plodů lesa, které potěší všechny hosty.

Měli byste snížit cava s brusinkovým džusem, dobře promíchat ve třepačce a přidat drcený led. Přidejte červené a divoké ovoce, které se vám nejvíce líbí: ovoce, borůvky, maliny atd.

Návrh 6: Vánoční sušenky

Vánoční sušenky se v poslední době staly velmi módní, ale ne všechny druhy vegetariánů je mohou jíst, například pokud obsahují vejce nebo máslo. Z tohoto důvodu vám doporučujeme připravit je jako margarín a zralý banán jako základ těsta.

Postup bude stejný jako u typických vánočních cookies, pro které můžete také použít formy zábavných tvarů. Zkontrolujte zde krok za krokem, jak vyrobit veganské vánoční cukroví.