Escarole je velmi běžná složka v salátech, která dodává čerstvé chuť jakémukoli pokrmu, v němž jej používáme. Ale pro nic netušícího začátečníka v kuchyni je něco, co může zcela uniknout: je to složka s hořkou chutí, která může být pro některé hosty nepříjemná, a proto je důležité zacházet s ní předtím, než ji konzumujete. Nevíte, jak ?, pak v .com vysvětlujeme, jak odstranit hořkost escarole .

Také by vás mohlo zajímat: Jak odstranit hořkost z lilku

Odstraňte hořký z eskalolu vodou

Jeden z nejjednodušších způsobů, jak odstranit hořkost z escarole velmi a velmi zlepšit jeho chuť je pomocí vody. Ponořte eskalolu do horké vody, aniž by došlo k varu, po dobu 2 minut. Potom jej vyjměte a vezměte do misky se studenou vodou, kde byste ji měli nechat odpočívat 5 minut.

Změna teploty pomůže této rostlině ztratit část své hořkosti a může se jí líbit mnohem lépe

Odstraňte hořkost z eskalolu mlékem

Dalším trikem, jak odstranit hořkou kyselinu, je mléko. Jednoduše namočte tuto zeleninu do mísy plné mléka a nechte ji tam 30 minut. Po odstranění a vyprání vodou před konzumací uvidíte, jak se jeho horká chuť do značné míry ztratí, je perfektní jako složka vašich salátů.

Lepší konzumace nejjemnějších listů

Kromě hořkosti může být escarole pro některé lidi příliš křupavé, takže nejlepší způsob, jak se vyhnout této tvrdosti, je konzumovat její nejvnitřnější a měkčí listy, ty jasně zelené barvy, které budou mnohem jemnější. Ty, které jsou v intenzivním zeleném tónu umístěném na vnější straně nebo v bledém vzhledu, by měly být přednostně vyřazeny.