Americký bourbon, nazývaný také americká whiskey, se vyznačuje tím, že je typem destilovaného nápoje, který vyniká svou karamelovou příchutí a jeho zvláštní vůní . Podle zákona USA musí být vyrobena z kukuřice v koncentraci od 50 do 70 stupňů alkoholu, zatímco tradiční whisky se běžně vyrábí bez jakéhokoliv druhu kukuřice. Ale Bourbon se nezíská pouze kvasením kukuřice, ale při přípravě se používá i dalších složek, jako je pšenice, žito nebo sladový ječmen . Stárnutí obvykle vyžaduje minimální dobu kolem 2 let. Neexistují však žádné oficiální požadavky týkající se minimálního období stárnutí, zatímco existují, aby to nazývaly "Straight Bourbon". Bourbon zpravidla musí 5 let dozrávat v nových nebo opékaných dubových sudech, aby nakonec získal svou jedinečnou chuť, jedinečnou ve světě. Vysvětlíme, jaká je historie Bourbonu.

Také by vás mohlo zajímat: Jak vyrobit manhattanské mléko

Jméno nápoje

Jméno nápoje pochází z místa Spojených států, kde byla vyrobena poprvé v pozdním osmnáctém století, tj. V Bourbon County ve státě Kentucky . Pak se destilát stal legálně zpracován v jakémkoli státě USA a stal se velmi běžným nápojem.

Vysílání

Stát Illinois byl mezi prvními, kteří následovali příklad Kentucky a dokonce vyrobili větší množství Bourbonu v určitém čase než Kentucky sám. Stát Virginie také zdůraznil výrobu tohoto destilátu, který se stal jedním z prvních ekonomických zdrojů. Jiné místa, kde byly vyrobeny, jsou: Pennsylvania, Indiana, Ohio, Tennessee, Kansas a Missouri.

Oblast Bourbon

Všechno začalo, když Američtí průkopníci mířili na západ k pohořím Allengheny, aby následovali ve stopách americké revoluce a první kraje byly založeny na velkém množství půdy. Jedna z těchto oblastí byla nazývána Bourbon, nejprve založená v roce 1785 a poté přejmenována na francouzskou královskou rodinu.

Starý Bourbon

O několik let později se kraj rozpadl na malé území až do devatenáctého století, kdy se obyvatelé této oblasti konečně nazývali tuto oblast Old Bourbon . Tento region zahrnuje řeku Ohio a přístav, který umožňoval distribuci zboží po celé oblasti, včetně whiskeyportu, ze kterého jsou dodávány whisky a další produkty. Old Bourbon je legenda, která se objevuje na etiketách whisky, které označují její původ.

Zpřesnění

Bourbonovo pravidlo bylo dáno Jamesi C. Crowovi, který jako první použil kyselý mošt, takže každá nová fermentace je podmíněna množstvím použitého kukuřičného moštu, což umožňuje určitý stupeň kontroly nad produkcí whisky.