Podle WHO (Světová zdravotnická organizace), která přijímá zpracované maso, zvyšuje možnost vzniku kolorektálního karcinomu . Po těchto prohlášeních zahájených Agenturou pro výzkum rakoviny (IARC) je známo, že potraviny, jako jsou klobásy, konzervy masa nebo klobásy, obsahují toxiny, které mohou způsobit nástup rakoviny. Z tohoto důvodu chceme, abychom zjistili, jaké jsou zpracované maso, a víte také toto prohlášení, abyste pochopili vztah mezi těmito potravinami a výskytem rakoviny.

Také by vás mohlo zajímat: Zpracované špatné jídlo pro zdraví

Zpracované maso a rakovina

Údaje vydané Světovou zdravotnickou organizací jsou jasné a přímé: každých 50 gramů, které denně užíváte zpracovaného masa, zvyšujete pravděpodobnost trvání rakoviny kolorektálního karcinomu po celý život o 18%. Týmový závěr získal tým 22 expertů z Agentury pro výzkum proti rakovině po analýze 800 různých druhů rakoviny, které se vyskytly v tlustém střevě a konečníku.

Z tohoto důvodu zpracovali ve skupině 1 karcinogenní výrobky zpracované maso, místo, které zahrnuje i další škodlivé látky, jako je tabák, alkohol nebo UV paprsky. Tato skupina je ta, která obsahuje nejnebezpečnější látky pro lidské zdraví a od té doby budou součástí tohoto seznamu také maso, jako jsou klobásy, slanina nebo klobásy.

Typ rakoviny, která produkuje maso, se děje v tlustém střevě a konečníku a ve skutečnosti lze přičítat přibližně 34 000 každoročních úmrtí z důvodu konzumace stravy bohaté na tento typ jídla. Toto umírání je však daleko pod jinými produkty, které jsou také součástí výše uvedené skupiny 1, jako je například tabák, který každoročně opouští asi 1 000 000 úmrtí v důsledku rakoviny nebo případu alkoholu, který každoročně postihuje 600 000 lidí.

Stejná studie také hovoří o červených masách (hovězí, vepřové, vepřové, atd.) A považuje to za "pravděpodobně karcinogenní pro člověka", ale závěry ze studie nejsou tak zřejmé, jako v případě zpracovaného masa. Neexistují žádné vědecké důkazy, které by dokázaly přisoudit 100% přímému vztahu mezi červeným masem a rakovinou, ačkoli jsou o tom nějaké varování, a proto se doporučuje výrazně snížit jejich příjem.

Co jsou zpracované maso

Jakmile bude tato zpráva přijata, většina lidí se samozřejmě ptá sama: jaké jsou zpracované maso? Chcete-li odpovědět na tuto otázku, opět se odvoláváme na studii IARC, která označuje zpracované maso jako jakékoliv maso, které bylo zpracováno procesy, jako je solí, fermentace, vytvrzování, kouření a tak dále. Proto se do této skupiny zpracovaných mas pochází všechna změněná masa, která nemá 100% přirozenou chuť.

Jedním z těchto druhů masa jsou klobásy, které se ošetřují masnými přípravky, které obsahují mnohem vyšší procento mastných kyselin a cholesterolu než přírodní maso. Navíc jsou připraveny se spoustou soli (přidávají se ke zvýšení konzervace) a v průmyslovém procesu lze také přidávat chemikálie, takže maso není kontaminováno, jako je to u nitrosaminů, látky, která obsahuje karcinogenní látky.

Dále vám dáváme seznam zpracovaných mas, abyste věděli, co jsou a mohou omezit vaši spotřebu:

• Bacon
• Klobásy: saláma, studené řezy, cibule, klobása, chorizo, prosciutto, klobása, atd.
• Klobásy a jejich deriváty: frankfurty, klobásy, hot dogy atd.
• Černý pudink
• Hamburgers
• Meatballs
• Předvařená lasagna nebo cannelloni
• Nuggets
• Konzervované maso
• Chistorra
• Cecina
• Konzervované maso
• Omáčky s masovou bází (omáčky připravené z Bolognese jsou například zpracované maso)

A obecně každé maso, které víte, že jej nepřijímáte v jeho přirozeném tvaru, ale bylo ošetřeno průmyslově, tedy zpracováno.

Zdravá výživa

Podle IARC, abyste snížili riziko rakoviny, doporučujeme přestat užívat zpracované maso a přejít na přírodní alternativy bez chemických přísad. Stejně jako u tabáku nebo alkoholu, abyste měli zdravý život, je nejlepší přestat obsahovat tyto potraviny ve vaší stravě.

To neznamená, že musíte přestat jíst hamburgery, ale místo toho, abyste si koupili ten, který je již připraven v supermarketu, jděte do řeznictví, požádejte ho, aby nakrájel maso a připravil si domácí hamburger . Tímto způsobem zajistíte, že hlavní základna tohoto pokrmu, tj. Maso, bude bez přísad a bez látek, které mohou poškodit vaše zdraví.

Chcete-li vědět, jak jíst po této publikované studii, musíte si uvědomit, že je třeba koupit ty maso, které mají přirozenou formu (jestliže to je kuře, to je kuře ne kuřecí nugeta, protože v tomto receptu bude velmi málo kuře) a, chcete-li vyrobit speciální pokrmy jako hamburgery nebo masové kuličky, udělejte je sami, abyste se do karcinogenních toxinů nepřijímali do těla.

Kromě toho nezapomeňte, že pokud chcete mít zdravou výživu, měli byste si vychutnat stravu bohatou na ovoce a zeleninu, s nízkým obsahem tuku a cukru a kde ryba je také důležitou součástí vaší nabídky. Po této zprávě musíte jedině začít upravovat návyky, jako například:

• Přestaňte každodenně přijímat šunkovou sendvič a rozhodněte se pro sýr nebo připravte zeleninu s vajíčkem, hlávkovým salátem, rajčaty a cibulí.

• Připravte si hamburger nebo masové kuličky doma.

• Obecně platí, že jakýkoli hotový výrobek, který obsahuje maso, by neměl být konzumován, a pokud to není možné, můžete ho připravit sami: omáčky s masem, lasagnou apod.,

Jak uvidíte, to, co tato studie naznačuje, je něco, co bychom si již mohli představit: připravené nebo konzervované pokrmy neobsahují stejný výživový přínos jako v jejich přirozeném tvaru a co víc, extra látky, které obsahují, jsou karcinogenní. Z tohoto důvodu se musíme začít pohybovat zdravým životním stylem, vařit s přírodními potravinami a nechat stranou výrobky, které mohou vážně poškodit náš zdravotní stav.

Tento článek je pouze informativní, nemáme schopnost předepisovat žádnou lékařskou péči nebo provést jakoukoli diagnózu. Zveme vás k lékaři v případě, že se objeví jakýkoli typ onemocnění nebo nepohodlí.