Potravinové alergie jsou stále častější. A mezi nimi patří jeden z nejběžnějších problémů týkajících se mléčných výrobků, jako je sýr. Toto jídlo spolu s ostatními mlékárnami patří mezi nejvíce netolerantní. A jak mohu vědět, jestli jsem alergický na sýr? Zjevně proto, že existují jasné příznaky, které jsou vnímány jen jíst.

Před jakýmkoli z nich je důležité navštívit lékaře, protože alergie na sýr může pocházet z různých složek, které se ve všech těchto výrobcích nepoužívají. Důvodem, proč vám doporučujeme, abyste vždy konzultovali s alergikem, abyste vysvětlili příznaky, které jste měli, a zjistěte, zda jste alergičtí na všechny sýry nebo pouze na některé třídy.

Také by vás mohlo zajímat: Co jíst, když jsem alergický na vejce

Alergie na sýr

S alergií na sýry dochází, když je tělo v kontaktu s chemickými složkami, bílkovinami a plísní, které jsou v tomto jídle. Před nimi se tělo snaží chránit protilátkami a histaminy, které se uvolňují, aby se vypořádaly s alergeny.

Při přítomnosti těchto složek produkuje organismus více histaminů, které způsobují řadu příznaků, jako je zánět dýchacího traktu, kůže nebo očí. Také by vás mohl zajímat tento další článek o vývoji potravinové alergie.

Symptomy alergie na sýry

Allergie sýra se projevuje různými příznaky, které se vyskytují s větší nebo menší intenzitou. V některých případech můžete mít všechny nebo jen některé v závislosti na množství sýrů, které jste užívali, a na míře alergie.

• Žaludeční nepohodlí : jsou nejčastější, když jste alergičtí na sýr. Tam jsou lidé, kteří si všimnou nevolnosti a zvracení krátce po jídle, zatímco jiní pocítí, že v příštích dvou hodinách, se shoduje s časem trávení. Tyto příznaky přecitlivělosti, jiné příznaky, jako je průjem, jsou-li velmi alergičtí. Při některých příležitostech se tato alergie projevuje epizodami zácpy.
• Svědění : to je další jasný příznak, že jste alergičtí na sýr. Obecně se začínáte objevovat v ústech, když sliva přichází do styku s jídlem. V některých případech je tento symptom doprovázen kopřivkou, která se objevuje kdekoli na těle.
• Ekzém : další jasný příznak, že jste alergičtí na toto jídlo. V tomto případě jsou červené skvrny kopřivky místy v kůži zčervenalé, silnější a suché, že svírají s větší intenzitou.
• Zánět : může se také objevit v důsledku alergie na sýry. Můžete si to všimnout v oblasti úst, zejména rtů a na jazyku, stejně jako v krku. Stejně tak se cítí v částech těla, kde se může objevit kopřivka nebo ekzém, protože kůže vypadá více objemně.
• Obtížnost dýchání : jedná se o velmi častý příznak alergií a v případě sýrů není výjimkou. Pokud jste alergičtí, zjistíte, že máte dech, nebo že nemůžete dýchat správně, dokonce i pocit jisté těsnosti v hrudi.
• Anafylaktický šok : nejjasnější příznak všech. K tomu však dochází, když jste velmi alergičtí. To znamená, že máte velmi závažnou alergii, která dokonce brání styku sýra. Výskyt příznaků je u tohoto typu osob velmi rychlý a objevuje se během několika minut, kdy byl kontakt s produktem. Jeho projev může zahrnovat z výše zmíněných nevolností, kopřivky a respiračních problémů zvýšení srdeční frekvence a dokonce ztrátu vědomí. Navíc může zemřít.

Také by vás mohl zajímat tento další článek o nejčastějších potravinových alergích u dospělých.

Jsem alergický na sýr, ale jakou složku?

Několik složek tvoří sýr, který může vyvolat alergickou reakci, a že nejde o všechny problémy, které produkuje laktóza, což je možná nejznámější.

• Laktóza : je nejčastější alergií na sýry a mléčné výrobky obecně. Pokud jste alergičtí na sýr za to, zjistíte, že příznaky jsou umístěny v zažívacím systému. Například máte nevolnost, břišní otoky, křeče a průjem.
• Forma : ten, který je přítomen na vnější straně mnoha sýrů, jako je gorgonzola nebo nejstarší, je jednou z nejčastějších příčin, která produkuje převážně příznaky v ústech, hrdla, jazyku a rtech. Mohou existovat i další příznaky, které jsou soustředěny v oblasti hlavy, jako je otok obličeje nebo konjunktivitida.
• Alergenní bílkoviny, které jsou přítomny v sýrech, jsou další hlavní příčinou alergie. Zejména kasein a sérum. Symptomy se projevují v kůži údy a ekzémy, stejně jako v zažívacím systému. Existují také problémy s dýcháním.
• Thiamin : jedná se o chemickou látku nacházející se ve všech fermentovaných mléčných produktech, jako jsou zpracované a zralé sýry nebo ty, které jsou vyrobeny ze sóji. Mezi příznaky patří podráždění očí a kůže, bolesti hlavy, potíže s dýcháním a zvýšená srdeční frekvence, mimo jiné.

Protože doufáme, že odpověděli na vaši otázku o tom, jak vědět, jestli jsem alergický na sýr. Každopádně je vždy vhodné, abyste před jakýmkoli příznakem nebo podezřením navštívili lékaře. Také by vás mohl zajímat tento další článek na téma Jaký je rozdíl mezi alergií a nesnášenlivostí.

Tento článek je pouze informativní, nemáme schopnost předepisovat žádnou lékařskou péči nebo provést jakoukoli diagnózu. Zveme vás k lékaři v případě, že se objeví jakýkoli typ onemocnění nebo nepohodlí.