Aby naše stravování bylo naprosto zdravé a vyvážené, musíme zahrnout konzumaci tuku obsahujících potravin do našich denních jídel. Ale kvůli tomu musíme vědět, jak rozlišovat, které tuky jsou dobré, to je nezbytné pro organismus a které představují nebezpečí pro naše zdraví. V tomto případě jsou ty, které musíme vyhnout nebo omezit jejich spotřebu za každou cenu, ty, které známe pod názvem hydrogenované tuky.

Tento typ organických látek není pro zdraví zdravý, zvlášť pokud je konzumujeme nadměrně. Proto v tomto článku vám ukážeme seznam potravin s hydrogenovaným tukem, abyste mohli omezit jejich spotřebu a následně vést zdravější život.

Také by vás mohlo zajímat: Potraviny bohaté na nasycené tuky

Co jsou hydrogenované tuky a jaké tuky jsou tu

Hydrogenované tuky jsou typ průmyslových mastných kyselin, které se dosahuje procesem nazývaným hydrogenační proces, při kterém se rostlinný olej v tuhých tucích přeměňuje v kapalném stavu díky agregaci vodíků. To znamená, že stav rostlinného oleje je modifikován přeměnou části jeho polynenasycených tuků na nasycené tuky. Proto jsou tyto tuky populárně nazývány trans-tuky .

Tímto způsobem získáte tuto složku, která má následující nástroje :

• Jeho složení činí potravu v delším stavu v dobrém stavu.
• Zlepšuje jak chuť, tak texturu mnoha potravin.
• Hydrogenační proces, se kterým se tento olej získává, je velmi ekonomický.

Z těchto důvodů se mnozí výrobci zabývající se potravinářským sektorem rozhodli používat tento druh tuhého oleje ve své nabídce potravin.

Druhy tuků v potravinách

Kromě této mastné směsi nalezneme také další druhy tuků v potravinářských výrobcích, které mohou být prospěšné pro naše zdraví:

• Nenasycené tuky : tento typ mastných kyselin se považuje za " dobré tuky ", protože jsou nezbytné pro správné fungování našeho těla, pokud je konzumujeme s omezenou schopností. Najdeme je v potravinách, jako jsou ořechy, avokádo, olivový olej a losos, mimo jiné.
• Nasycené tuky : považují se za " špatné tuky ", zvláště pokud jsou konzumovány nadměrně, protože mohou přinášet mimo jiné i zdravotní problémy, jako je zvýšený špatný cholesterol, obezita a / nebo hypertenze. Tento typ mastných kyselin se vyskytuje hlavně ve zpracovaných potravinářských výrobcích.

Pokud se chcete dozvědět více o tom, doporučujeme vám následující článek Rozdíly mezi nasycenými a nenasycenými tuky.

Negativní účinky hydrogenovaných tuků na naše zdraví

Tento druh mastných kyselin, který najdeme v mnoha potravinách, se považuje za nevýhodný, zvláště pokud jsou spotřebovávány nadměrně, kvůli následujícím negativním účinkům na naše zdraví :

• Značně zvyšují hladinu špatného cholesterolu a triglyceridů v krvi.
• Jeho pravidelná konzumace významně snižuje hladinu dobrého cholesterolu nebo HDL v krvi.
• Zvyšují riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
• Také zvyšují hladinu glukózy v krvi a v důsledku toho trpí diabetem typu II.
• Pokud užíváte s touto látkou příliš mnoho jídla během těhotenství, zvýšíte pravděpodobnost zpoždění růstu a vývoje mozku budoucího dítěte.
• Nakonec, některé studie tvrdí, že lidé, kteří denně spotřebovávají hydrogenované tuky, mají vyšší riziko, že trpí duševními poruchami, jako je deprese.

Seznam potravin bohatých na hydrogenované tuky

Chcete-li vědět, které potraviny jsou bohaté na tuto průmyslovou látku, stačí se podívat na označení, kde byl výrobek balen. V seznamu složek by mělo být uvedeno, že potravina obsahuje hydrogenované tuky nebo trans-tuky, ačkoli někdy také naznačují, že obsahují "částečně hydrogenované" tuky. Při jiných příležitostech mohou být štítky skryty jako " rostlinné tuky ", i když se mohou týkat i jiných druhů nasycených tuků, jako je například dlaň nebo kokos.

Přesto je zde seznam potravin bohatých na tento typ tuků :

• Průmyslová pekařství (muffiny, koblihy, croissanty, buchty, atd.).
• Jiné sladkosti jako sušenky a cereální tyčinky.
• Připravené omáčky a polévky obálky (ty, které najdete v supermarketu dehydratované).
• Popcorn: obzvláště ty, které jsou již připraveny dát je do mikrovlnné trouby.
• Zmrzlina a margaríny
• Zmrazené jako pizzy, krokety a nugety, mimo jiné.
• Občerstvení a občerstvení jako bramborové lupínky.
• Předvařené pokrmy, jako jsou cannelloni, empanadillas, těstoviny a lasagne.
• Jakýkoli výrobek považovaný za " rychlé občerstvení " jako hamburgery, hranolky atd.

Nyní, když znáte některé potraviny s hydrogenovaným tukem a jejich důsledky pro naše zdraví, můžete se také zajímat o tento další článek o tom, co jsou nejhorší potraviny pro zdraví.

Tento článek je pouze informativní, nemáme schopnost předepisovat žádnou lékařskou péči nebo provést jakoukoli diagnózu. Zveme vás k lékaři v případě, že se objeví jakýkoli typ onemocnění nebo nepohodlí.