Pro mnoho lidí není nic lepšího než kousek masa vyrobeného v dřevěném uhlí nebo grilovaném, který je velmi pečený navenek a šťavnatý zevnitř, a co říci o chlebu toast, že pro některé z nás to víc toast, tím lépe. Tato preference na "nadměrně zlaté" potraviny se také vyskytuje u jiných potravin, jako je pizza nebo smažené brambory, nicméně tvrzení, že jíst tímto způsobem může být škodlivé pro zdraví člověka a dokonce zvyšuje riziko vzniku rakoviny, ,

Je špatné jíst spálené jídlo? Kolik škody může tento zvyk způsobit našemu zdraví? V .com vám to vysvětlíme podrobně.

Také by vás mohlo zajímat: Je palmový olej špatný pro zdraví? - Zde je odpověď

Jaký vliv mají na tělo spálené potraviny?

Proces vaření ovlivňuje vlastnosti potravy, kterou jíme, a také narušuje množství živin, které dostáváme. Například mnoho zeleniny se nejlépe konzumuje dobře umyté, ale surové nebo lehce párané, spíše než v přípravcích, jako jsou smažené, pečené nebo grilované. Stejně tak bude kus masa, který je nedokonalý nebo nedokončený, snadněji strávitelný přes žaludek než kus masa, který je velmi dobře vyrobený a také něco spálené.

To vše je důležité pochopit, jestli je špatné jíst vypálené jídlo nebo ne. Když příliš hodíme jídlo, měníme jeho výživové příspěvky, ale také jakýkoliv tuk, který je vařený na 250 ° C nebo více, ztrácí svou vlastnost, že je přirozený a stane se pro organismus něco škodlivého. Stává se to proto, že když spalíme potraviny, zvyšujeme množství oxidu uhličitého, které obsahují, a poté pohltí ty toxiny, které musí náš organismus zpracovat pro jeho pozdější vyloučení.

Pokud často spotřebováváme spálené potraviny, přijde čas, kdy naše tělo nebude schopno účinně zpracovat toxiny, což by způsobilo jejich akumulaci v těle, což může vést k degeneraci buněk ak různým onemocněním žaludku nebo jater.,

Kromě toho je spálené jídlo těžší stravitelné pro naše žaludek, který musí investovat více času a zdrojů do jeho zpracování. To může okamžitě způsobit žaludeční těžkosti, kyselost a trávicí nepohodlí, což vede k vzniku různých onemocnění žaludku, které se mohou stát chronickými.

Napínání potravin nakonec nás nezabije, nicméně pokud to uděláme několikrát týdně, nebo se to stane zvykem pro nás, pak naše zdraví může být ovlivněno.

Vztah mezi spáleným jídlem a rakovinou

Mnohem bylo řečeno o tom, že jíst spálené jídlo produkuje rakovinu, toto spojení je dáno zejména skutečností, že vaření při vysokých teplotách jídla vede k tvorbě určitých látek, které po požití přecházejí do našeho těla. Některé z nich byly spojeny s tvorbou nádorových buněk.

Látky, které mohou být přítomny v potravinách a které jsou spojené s rakovinou, jsou:

• Akrylamid : organická sloučenina, která se vytváří v potravinách při vaření při vysokých teplotách. U člověka nebyla jeho spojitost s rakovinou jednoznačně prokázána, i když bylo zjištěno, že její expozice prostřednictvím stravy může být důležitá při výskytu rakoviny pankreatu.
• Heterocyklické aminy : jedná se o chemickou sloučeninu, která je přítomna v některých potravinách vařených při vysokých teplotách, jako je maso. Jednou z biologických funkcí tohoto aminu je vytvoření karcinogenů, činidel schopných produkovat rakovinu při vystavení živým činitelům.

V současné době neexistuje žádná studie, která by vedla k závěru, že spotřeba spálených potravin způsobuje rakovinu. Nicméně a na základě dříve vysvětlených skutečností může být často vystaveno účinkům látek, které se při přípravě při vysokých teplotách vytvářejí, může zvýšit riziko utrpení tohoto stavu, zejména rakoviny žaludku, tlustého střeva, slinivky břišní, mimo jiné.,

Z tohoto důvodu několik lékařských specialistů a zdravotních poradců z Evropské unie vyzvalo, aby omezily spotřebu spálených potravin z důvodu obsahu akrylamidu, který by mohl být škodlivý.

Všechno v moderování

Není to poprvé, kdy existuje přímý vztah mezi určitými druhy potravin a rakovinou. Světová zdravotnická organizace již varovala, že konzumace příliš velkého množství zpracovaného masa zvyšuje riziko rakoviny tlustého střeva, takže klíčem k tomu, abychom zabránili tomu, aby se spálené potraviny staly problémem pro naše zdraví, je to učinit moderováním.

Kousek kuřete, maso spálených čas od času, nebo pizza, která se zčásti trochu zlacila, vás jistě tragicky neovlivní. Ale pokud je to váš způsob, jak často jíst, pak je vhodné, abyste ho opravili a naučili se jíst správným vařením, jinak budete riskovat vaše zdraví a pohodu.

Tento článek je pouze informativní, nemáme schopnost předepisovat žádnou lékařskou péči nebo provést jakoukoli diagnózu. Zveme vás k lékaři v případě, že se objeví jakýkoli typ onemocnění nebo nepohodlí.