Prášek do pečiva nebo chemické droždí - také známý jako královské kvasnice značkou, která ho prodává - je chemikálie, která se používá v kuchyni, aby zvedla hmoty a učinila je načechraná. Tímto způsobem neobsahuje přírodní kvasinky, ale proces je generován reakcí odvozenou z různých prvků, které tvoří tento kypřový produkt . Pokud jste ponechali bez chemických nebo práškových kvasnic, je možné připravit další směsi, které budou mít stejný účinek, takže pozorně sledujte tento výrobek a jak nahradit prášek do pečiva.

Také by vás mohlo zajímat: Jaký je rozdíl mezi moukou 0000 a kynutou

Soda nebo soda

Přísada, která je velmi podobná prášku do pečiva, je sodík nebo plyn, přestože se také uvádí na trh jako zplyňovač, jehož prezentace obvykle sestává z bílého obalu obsahujícího nějaké okysličovadlo, jako je kyselina citrónová, jablečná nebo vínná a další modrou s hydrogenuhličitanem sodným.

V okamžiku, kdy se oba obálky shromáždí, vznikne chemická reakce, jejíž účinek se dostane na houbovité těsto a zvedne se při pečení, jak se to stane při použití chemických nebo královských droždí. Tento typ výrobků se používá také při výrobě nealkoholických nápojů, které poskytují bubliny.

Tartarový krém a soda na pečení

Ačkoli v zemích jako Španělsko to není obyčejně používán příliš mnoho, krém zubního kamene je přítomen v mnoha kuchyní v Latinské Americe. To je důvod, proč pokud jste vyčerpali prášek na pečení, můžete nahradit každou lžičku prášku do pečiva směsí:

• 2 díly krému zubního kamene
• 2 díly hydrogenuhličitanu sodného
• 1 díl kukuřičného škrobu nebo kukuřičné mouky

Pivo

V případě přípravy těstovin a jiných slaných receptů můžete chemický prášek nebo královské kvasnice nahradit pivem, protože tento nápoj je kvasil kvasnicemi. Proto můžeme přidat těsto piva na těsto, aby se protáhlo a dostalo se do stoupání.