Existuje několik druhů zelí a každý z nich může hrát v kuchyni výraznou a charakteristickou roli. Zelí je vhodné pro dušené, vývarové, dušené, atd. Používá se také jako zelenina, která slouží po polévce. Je také vhodná pro maso z masných tuků, protože balení odstraňuje toxiny z tuku masa. Pak vám ukážeme, jak vyrobit zelí rohlíky plněné vepřovým masem.

Budete potřebovat:

• Zelí
• 1/4 z l. mléka
• 1 velká cibule
• 2 okurky
• 1 sklenku bílého vína
• 2 šálky oleje
• 300g z mletého vepřového masa
• 1 mrkev
• 200g z rajčat
• 2 stroužky česneku

Také by vás mohlo zajímat: Jak vyrobit krůtí pečené pečeně Kroky, které je třeba dodržet: 1

Stonky a listy zelí jsou odstraněny a vařeny ve vroucí vodě se solí, dokud nejsou citlivé, ale zároveň zachovávají syrovou tuhost.

2

To kapání a již studené listy jsou umístěny na stole nebo mramoru.

3

Přidejte mléko do vaření - trochu si vyhrazujte - se sádlem a přidejte vepřové maso, ochucené solí a pepřem. Kuchajte asi pět minut při slabém ohni a předtím zředěným studeným mlékem přidáme mouku. Je ponechán vařit, dokud se neztuhne, a bude odstraněn z ohně.

4

Hromady této pasty jsou umístěny na každém listu zelí, zabalené do něj, tvořící kotouč a umístěné v misce, která může jít do trouby.

5

Olej, cibule, mrkev a řepky jsou smažené, vše nakrájené na kusy. Nasekaný česnek se přidá. Při zhnednutí se přidá víno a po odpaření se rajčata oloupou a nasekají.

6

To je vařeno po dobu dvaceti minut na slabém ohni, a to je procházeno cínem nebo Číňanem, nalévat to přes zelí rolích. Jsou umístěny v mírné peci asi hodinu.

Tipy

• Může být připravena předem.