Měl byste ochutnat pokrmy správně, pokud nechcete, abyste je nakonec zničili. Chcete-li nalézt rovnovážný bod, začněte přidáním malého množství a začleňte jej do doby, než získáte požadovaný výsledek. Neposkytují významné živiny, ale jsou prospěšné pro zdraví. Používané pomalu koření pomáhají zlepšit trávení a jeho použití umožňuje dávkovat nebo snižovat sůl. Kromě toho, že vědí, které koření se lépe kombinují s každým jídlem, měli byste vědět, jak mají prospěch vaše zdraví.

Také by vás mohlo zajímat: Jak připravit kardamomový čaj

Turmeric

Pomáhá trávení, vyprazdňování žlučníku a je protizánětlivý. Je hlavní složkou kari a používá se k aromatizaci ryb a rýže.

Zázvor

Je ideální pro boj s nevolností a zvracením, stimuluje chuť k jídlu a má karminační účinek, to znamená, že zabraňuje vzniku střevního plynu. Používá se k aromatizaci polévek, omáček a krémů (sladkých nebo slaných).

Nehty

Kromě zlepšení trávení je to antiseptické a perorální analgetikum a je proto ideální pro zklidňující bolesti zubů. Obvykle se používá v pečiva a také pro moření ryb.

Kmín

Zabraňuje kyselinám žaludku a zabraňuje zácpě a plynu. Můžete jej použít k ochucení zeleniny, zeleniny, masa a ryb.

Fenykl

Obvykle se jejich listy konzumují, ale jejich semena jsou považována za koření. Zajišťují trávení a mohou být přidávány do koláčů.

Koření obecně

Při rychlém vaření přidávejte koření krátce před konečným vařením. V nádobách, které vyžadují dlouhou úpravu, jako jsou dušená masa nebo pečeně, mohou být koření začleněny jednu hodinu před koncem vaření.