Mrkev je jedlý kořen, který ve svých počátcích, datovaný v 3.000 př.nl, nebyl oranžový, ale fialový a se žlutou barvou uvnitř. Vzhledem k velké rozmanitosti mrkve, která existovala v Afghánistánu, odborníci na botanika se domnívají, že toto je původ tohoto zdravého jídla. O něco později, v sedmnáctém století, Holanďané pracovali na zlepšení druhů a přišli k odrůdě, kterou dnes známe, robustní as charakteristickou a intenzivní oranžovou barvou.

Barva jídla je mnohem důležitější než to, co se na první pohled může zdát, av tomto případě intenzivní oranžová mrkev nás varuje, že je to potravina, která je velmi bohatá na antioxidanty, a proto bude působit jako velmi pozitivní v našem těle, což nám pomáhá efektivně udržovat optimální stav zdraví a pohody. Chcete objevit úžasné vlastnosti mrkve? Takže, pokračujte v čtení tohoto článku .com, ve kterém vysvětlujeme všechny vlastnosti mrkve pro zdraví .

Také by vás mohlo zajímat: Výhody melounu pro zdraví

Nutriční složení mrkve

Všechny vlastnosti, které má karotka, jsou odvozeny od jejího zdravého nutričního složení, proto nejprve uvidíme, jaké živiny nám dávají 100 gramů surové mrkve :

• 88, 3 gramů vody
• 41 kalorií
• 0, 24 miligramu tuku
• 0, 93 gramu bílkovin
• 9, 58 gramů uhlohydrátů
• 2, 8 gramů vlákniny
• 33 miligramů vápníku
• 0, 3 miligramu železa
• 12 miligramů hořčíku
• 35 miligramů fosforu
• 320 miligramů draslíku
• 69 miligramů sodíku
• 0, 24 miligramu zinku
• 5, 9 miligramu vitaminu C
• 0, 07 miligramů vitaminu B1 nebo thiaminu
• 0, 06 miligramu vitaminu B2 nebo riboflavinu
• 1 miligram vitaminu B3 nebo niacin
• 0, 14 miligramu vitaminu B6 nebo pyridoxinu
• 19 mikrogramů vitaminu B9 nebo kyseliny listové
• 16, 7 IU (mezinárodní jednotky) vitaminu A

Jak můžeme vidět, stejně jako ostatní zelenina, mrkev vyniká mimořádným přínosem mikroživin (vitamínů a minerálů), což nám pomůže pokrýt každodenní požadavky, které náš organismus potřebuje pro tyto důležité látky, protože i když jsou v malé podíly, účastní se mnoha chemických reakcí, které jsou pro život životně důležité.

Vlastnosti mrkve pro zdraví

Výhody mrkve jsou spousta, takže mrkve denně v naší stravě, buď surové nebo vařené, nám přinese velmi užitečné živiny pro zdraví našeho těla. Podívejme se níže, jaké jsou vlastnosti mrkve pro zdraví :

• Mrkev obsahuje beta-karoteny, látky, které naše tělo přeměňuje na vitamín A tím, že je metabolizuje v játrech. Vitamín A je nezbytný pro dosažení optimálního zdravotního stavu a udržení správného fungování oční bulvy, pokožky a všech tkání v těle. Kromě toho je vitamin A nezbytný pro tvorbu kosti, reprodukci a plodnost.
• Vedle výše uvedených důležitých funkcí působí vitamin A jako silný antioxidant, což znamená, že napomáhá působit proti škodám způsobeným volnými radikály a zabraňuje tak předčasnému stárnutí a také mnoha degenerativním onemocněním oxidačním stresem.
• Vitamin A je velmi důležitý pro trávicí sliznice, a proto nám pomůže léčit zácpu a bude působit jako účinná adjuvantní léčba střevních onemocnění.
• Surová mrkev nám dává významné množství vitamínu C, což posiluje antioxidační aktivitu vitaminu A. Kromě toho je vitamin C nezbytný pro udržení perfektního stavu imunitního systému a pro zkrácení období zotavení u nemocí, jako je chřipky a nachlazení, také klesající příznaky.
• Tento jedlý kořen nám také pomůže mít pevnější pokožku a silnější pohybový systém, jelikož další důležitou funkcí vitaminu C je účastnit se endogenní syntézy elastinu a kolagenu.
• Mrkev obsahuje velké množství draslíku spojeného s nízkým množstvím sodíku. Potraviny, které drží tento poměr mezi oběma minerály, mají diuretický účinek, proto mrkev pomáhá zvyšovat renální eliminaci kapalin, a tím také pomáhá očistit náš organismus. Je zvláště užitečné zabránit a zacházet s retencí tekutin a v situacích, kdy je třeba snížit cirkulační objem v krvi, jako je vysoký krevní tlak.
• Surová mrkev jsou vynikajícím spojencem při hubnutí, protože obsahují vlákninu, která pomáhá udržovat chuť k jídlu a také vyžaduje spoustu žvýkání, takže jsou ideální pro jídlo mezi jídly, aniž by jedli jen kalorie.
• Je to ideální potravina pro těhotné ženy, protože poskytuje hodně kyseliny listové, stejně tak během laktace pomáhá splnit požadavky na vápník, kyselinu listovou a vitamín A.

Léčivé vlastnosti mrkve

Kromě toho, že mrkev má několikanásobné a důležité výživové vlastnosti, nabízí nám také zajímavé léčebné vlastnosti, které získáme především přírodní šťávou z mrkve, protože obsahuje živiny ve větší koncentraci.

Mrkvová šťáva bude užitečná při léčbě následujících poruch:

• Pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu nebo LDL cholesterolu, což rovněž zabraňuje tvorbě tukových plátů v arteriálních stěnách, také známých jako ateromatózní plaky.
• Je užitečné léčit žaludeční problémy, jako je gastritida, pálení žáhy nebo vředy, podobně to nám pomůže při léčbě střevních onemocnění, jako je ulcerózní kolitida, dráždivá střeva nebo divertikulóza. Tato šťáva je jednou z nejlepších šťáv ke snížení zánětu žaludku.
• Zabraňuje komplikacím, které mohou být odvozeny od cukrovky, například těch způsobených špatnou cirkulací.
• Pomáhá prevenci a léčbě očních onemocnění koadjuvantním způsobem, jako je glaukom nebo katarakta.
• Díky obsahu beta-karotenu pomáhá mrkvová šťáva předcházet rakovině, zejména v ústech, žaludku a plicích.

Nyní, když znáte všechny vlastnosti mrkve pro zdraví, neváhejte je zahrnout do stravy, můžete si je ve formě surového nebo vařeného a v kombinaci s více potravinami, nicméně doporučujeme, abyste je vždy doprovázeli nějakým tučným obvazem, například, extra panenský olivový olej, protože lipidy upřednostňují absorpci důležitých živin obsažených v tomto jedlém kořeni. Dále byste měli mít zájem o znalosti vlastností jiných kořenů, proto doporučujeme, abyste si také přečetli, jaké jsou vlastnosti maky a jaké jsou výhody zázvoru pro zdraví.

Tento článek je pouze informativní, nemáme schopnost předepisovat žádnou lékařskou péči nebo provést jakoukoli diagnózu. Zveme vás k lékaři v případě, že se objeví jakýkoli typ onemocnění nebo nepohodlí.