Děláte fondantový dort a potřebujete některé části ztuhnout? Když vytvoříme koláče s různými postavami vyrobenými z fondantu, ve většině případů potřebujeme, aby je tvrdil, aby je držel a pokračoval v dekoraci. Máme-li čas, dokonalý, ale pokud tomu tak není, je nezbytné znát některé triky, které je rychle umyjí. Pokud máte zájem, přečtěte si a zjistěte, jak rychleji usušit fondant .

Také by vás mohlo zajímat: Jak vyrobit květiny s fondanty Kroky, které je třeba dodržovat: 1

Velmi účinným trikem k urychlení procesu sušení fonduantu je přidání některé karboxymethylcelulózy do těsta, lépe známé jako CMC nebo tylóza . Prodává se v práškové formě a slouží k stabilizaci a zesílení určitých potravin, včetně těstovin. Můžete jej zapracovat, když vyrábíte fondant nebo když je těsto již vyrobeno. Správná částka je od jedné do tří čajových lžiček na kasu 450 g fonduantu. Guma-tex je jiný výrobek s vlastnostmi podobnými charakteristikám CMC, který také urychluje sušení cukrové pasty.

2

Pokud tento výrobek nemáte a potřebujete rychlý trik k usušení fonduantu, předehřejte troubu. Ano, můžete své pečené kusy vyrobené s touto cukrovou pastou v peci několik minut urychlit. Samozřejmě byste měli vždycky dívat na to, aby příliš nezasychali nebo nehořeli. Když je trouba horká, snižte její spotřebu a ponechte fondant v zásobníku a pečte po dobu 20 minut. Pokud potřebujete více času, nechte to. Pokud není příliš měkký, vypněte troubu, když přidáte fondant. Teplota by měla být regulována podle množství fondánu, který chcete vytvrdit.

3

Dalším trikem, který vám pomůže vytvrdit fondant, je sáček solí, který absorbuje vlhkost . Vložte do krabice sáček solí a fondant, který chcete uschnout a nechte ji přes noc. Je velmi důležité, aby byl fondant blízko soli, ale bez dotyku, protože by mohl narušit jeho chuť, kontaminovat ji nebo opojit, pokud má nějakou vůni.

4

Konečně, jedním z nejrozšířenějších triků sušení všech druhů výrobků, včetně fondantu, je vnější vzduch . Takže postavte fanoušek vedle fondantních osobností, které chcete uschnout, a nechte to tolik hodin, kolik potřebujete. Také můžete použít vysoušeč vlasů, ale pokuste se to udělat ve vzdálenosti přibližně a půl, aby neopálil fondant.

5

Nepochybně nejlepší volbou pro získání rychlejšího vytvrzení fonduantu je použití tvrdidel, jako je CMC nebo gum-tex. Pokud je však nemáte, vždy můžete vyzkoušet ostatní triky a dokončit svůj fondantový dort.