Úroveň vaření masa je předmět, který nemá velmi stabilní kritérium. Používají se různé výrazy, ale jejich interpretace je zcela subjektivní. Ve skutečnosti, kdo se nesetkal s obtížemi vysvětlit číšníkovi, jak chcete steak? Přestože existují určité odchylky, prezentujeme čtyři hlavní skupiny masa z méně dlouhého času vystavení teplu.

Také by vás mohlo zajímat: Jak vařit grilovaný chřest

Návrat a návrat

Jak je uvedeno, můžeme krátce opustit maso ve zdroji tepla . V závislosti na tloušťce (např. Steak nebo steak) bude více či méně surový uvnitř.

Trochu hotovo

Vnějšek kusu bude více vařený než předchozí typ. Uvnitř to není tak syrové, ale stále tam jsou červené části a spousta šťávy, které uvidíte při řezání.

Na tvůj bod

Jedná se o jeden z nejvíce konfliktních, protože určuje dovednost kuchaře. vědět, jak dát bod na kus. Maso je dobře vyrobeno zvenčí . V interiéru nejsou žádné červené části, ačkoli má růžový tón. Stále si zachovává část šťávy.

Velmi dobře

Pokud je předchozí z nich nejtěžší, je to nejjednodušší. Při dlouhém vystavení teplu se dostanete venku velmi dobře vařené. Neexistují prakticky žádné hry uvnitř a struktura masa se stala velmi vláknitá.

Tipy

• Před vkládáním masa dobře zahřejte.