Používání zmrazených výrobků řeší pro domácnost nesrovnatelné problémy, jelikož jsou levné, nacházejí se po celou dobu roku, kdy se přírodní produkty neprodávají a mohou být zakoupeny kdykoliv během dne, aniž by musely záviset na trhu, protože v supermarketech a jiných potravinářských provozech je hojnost a rozmanitost. Přijímají téměř všechny kuchařské recepty čerstvých potravin a jejich příprava je velmi jednoduchá. Níže vysvětlujeme, jak správně odmrazovat zmrazené produkty.

Také by vás mohlo zajímat: Jak zachránit hlízy Kroky: 1

Při nákupu produktů musíte vzít v úvahu jejich dokonalý stav konzervace, jejich perfektní balení. V žádném případě neměly mít kontakt se vzduchem, ani nebyly předtím rozmrzlé.

2

Mějte na paměti, že jakýkoli zmrazený produkt, blokovaný nebo zabalený, může být uchováván v mrazáku po mnoho dní, ale nikdy, a to je velmi důležité, může být po rozmrazení zmrazen, bylo by to úplná zkáza jídla

3

Zelenina a luštěniny jsou v zmrazeném stavu a jsou chráněny v pytlích, které musí být hermeticky uzavřeny. Jakmile byl zmrazený blok vytažen, ponoří se do hojného množství vroucí vody, do které byl přidán trochu soli. Když rozdrtí vaření, nechte vařit asi osm minut, s výjimkou špenátu, což bude trvat dvě minuty. Jakmile uplyne tento čas, vyjměte ji z ohně, vypusťte zeleninu a tímto způsobem je plně připraven k použití a podává, ať už je zkušený nebo ochucený podle receptury.

4

K rozmrazení ryb a měkkýšů lze z mrazáku odebrat den předem, zabalené v plátně a hliníkovou fólií, ale pokud to nebylo, může být umístěno do hluboké mísy, kde bude umístěna čerstvá a slaná voda. Nakonec vyprázdněte a vysušte hadříkem.

5

Chcete-li rozmrazit zmrazené maso, jestliže jsou kusy velmi malé, mohou být připraveny přímo. V opačném případě je můžete odmrazovat při pokojové teplotě nebo je nejprve spustit do chladničky (je to nejne hygienické), což vyžaduje delší dobu.

6

e můžete použít mikrovlnnou troubu k rozmrazení tenkých a malých kusů tak, aby se vyvarovaly vařené oblasti ve srovnání s jinými ještě zmrazenými. Pečte, že ve všech případech doporučujeme vnitřní teplotu 70 ° C. Po rozmrazení musí být surové potraviny plně vařené, což zajistí, že teplo (nejméně 70 ° C) se dostane co nejrychleji do středu výrobku. Je-li to vařený přípravek, musí být důkladně znovu ohříván a zajistit co nejdříve tuto teplotu v průběhu přípravy a konzumovat. Pokud není spotřebováno, zbytky by se neměly opakovaně používat.

Tipy

• Bod tuhnutí každého jídla je jiný, protože voda v nich není čistá voda, ale obsahuje minerální soli, cukry a bílkoviny suspendované v kapalině, takže teploty mrazu se mění podle složení potravy.
• Obě zmrazení, transport a rozmrazování musí být provedeny správně, aby se zajistilo, že všechny nutriční vlastnosti potraviny zůstanou nedotčeny.
• Není vhodné rozmrazovat jídlo přímo pod vodním paprskem, protože se bude táhnout s některými živinami.
• Rozmrazené nebo částečně rozmrazené potraviny nesmí být nikdy zmrazené. Jediný případ, kdy může být zmrazen, je, když byl předtím vařený s intenzivním teplem, protože tento proces drasticky snižuje počet mikroorganismů.