Jak vařit krab

Krabí pavouk je korýš, který je velmi oceňován svým masem a chutí a je díky své velké velikosti považován za jednu z lahůdek středomořské kuchyně. Nicméně v době vaření a v podstatě kvůli tvrdé skořápce nevíme vždy správný způsob, jakým ji připravíme a ochutnáme většinu jeho chuti, proto nám vysvětlujeme, jak krab dobře zpracovat.

Také by vás mohlo zajímat: Jak vařit raky Postupujte takto: 1

První věc, kterou je důležité si uvědomit, je, že stejně jako u humrů nebo mořských koní, pokud chcete konzumovat dokonalý a chutný produkt, musí být kaviár pavouka zakoupen a zavařen naživu, aby byl opravdu lahodný.

U rybářů je vždycky naživu, doporučení je při manipulaci s nimi opatrné, protože je normální, že se zvíře snaží bránit, když se cítí nebezpečí.

Pro vaření krabovitého pavouka je velmi důležité, aby se k písmenu dostávalo několik kroků, které nejen umožňují dokonalé vaření, ale také to, že zvíře bude vařit rovnoměrně a bez pádu nohou.

Začněte výběrem vysokého hrnce a naplňte ho velkým množstvím vody. Pro každý použitý litr musíte přidat 50 gramů hrubé soli, i když máte v blízkosti moře, bylo by ideální k vaření v mořské vodě, stejně jako jiné mořské plody, jako jsou barnacles. Pokud chcete, přidejte pár bobkových listů.

Umístěte hrnci na oheň a se studenou vodou, musíte umístit pavouka krab. Vždy to udělejte se skořápkou dolů nebo "nohama nahoru", tímto způsobem voda vstoupí do skořápky vaření masa uvnitř, a také se vyvaruje oddělení nohou.

Je dobré to dělat, zatímco voda je chladná, protože krab trpí méně, než kdybychom ho hodili do vroucí vody. Jakmile voda přestane k varu, měli byste velmi dobře počítat dobu vaření, která se bude měnit podle hmotnosti.